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白バイ貝と白イカ一夜干しのホットプレートパエリア

干物で簡単に作れるホットプレートパエリアです。
パーティーにもぴったり☆

白バイ貝と白イカ一夜干しのホットプレートパエリア

白バイ貝と白イカ一夜干しのホットプレートパエリア

材料 4人分

お米  3合(洗わない)
白バイ貝   7~8個
白イカ一夜干し   1~2枚
鶏肉   100g
玉ねぎ   1個
人参   1本
にんにく   3片
プチトマト   5~6個
アスパラ   2本
赤パプリカ   1/2個
黄パプリカ   1/2個
レモン   1/2個
冷凍コーン   適量
パセリ   適量
オリーブ油   大さじ3
白ワイン   150ml
水   350ml
酒   大さじ3
固形ブイヨン   2個
塩   小さじ1程度
荒びき黒コショウ   適量
ローリエ   2~3枚

作り方
①イカ、バイ貝は食べやすい大きさに切る。鶏肉は1~2㎝大、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。赤パプリカ、黄パプリカは薄切り、プチトマトは半分に切っておく。
②アスパラガスは3~4㎝に切って筋を取り除き、さっと茹でる。
③人参をすりおろす。
④ホットプレートにオリーブ油、にんにく、鶏肉を入れて炒める。
⑤鶏肉が白っぽくなってきたら、イカ、バイ貝を入れてさっと炒め、いったん具を取り出す。
⑥ホットプレートにたまねぎを入れて炒め、透き通ってきたら、お米を入れてさらに炒める。
⑦お米が透き通ってきたら、白ワインをいれ、沸騰したら、水、酒、固形ブイヨン、人参すりおろしを入れて混ぜ合わせる。塩、荒びき黒コショウを振り、平らにして、⑥の具、ローリエを乗せ、蓋をする。
⑧180℃で5~6分加熱したら130℃~140℃にし、10分加熱する。
⑨お米の硬さを確認して、硬い場合は少しお水を足す。
⑩パプリカ、アスパラ、コーン、プチトマトを乗せて再び蓋をして3~4分保温で蒸らす。
⑪蓋をあけて、パセリ、くし切りにしたレモンを飾って出来上がり。お好みでタバスコを振っても美味しいです。

干物パエリア

ホットプレートを使った、下ごしらえ不要の干物で簡単シーフードパエリアです。
パエリアはサフランでお米に色付けをしますが、
今回は人参ライスにしてみました♪
経済的で、かつ人参とオリーブ油を一緒に摂ることで、人参に含まれるカロテンの吸収率もアップ↑
人参嫌いのお子様にもお勧めの一品です。

*お使いのホットプレートによって分量、火加減、加熱時間は調整してください。

白バイ袋詰め 白イカ一夜干し

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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