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カレイの干物で簡単ムニエル

カレイの干物で簡単ムニエル

カレイの干物で簡単ムニエル

材料(2人分)

カレイの干物 2枚
オリーブオイル 大さじ1
バター   大さじ1
小麦粉(強力粉)   小さじ1
レモンスライス(トッピング用)

作り方
①カレイの干物をさっと洗って水けを拭き取る。
②小麦粉を全体にまぶして、余分な粉を落とす。
③フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でカレイの干物を焼く。
④両面焼いて、最後にバターを入れて、バターがぶくぶくしてきたら
火をとめてお皿に盛りつける。

干物だらけさんのカレイの干物は塩分が控えめなので、
塩抜きは不要。
そのままムニエルに使えます。

バターは手に入れば発酵バターがオススメです☆
より香り良く仕上がります。

カレイの干物

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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