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どんどん焼いて乗っけよう♪

モサエビのタルタル丼

モサエビのタルタル丼

モサエビのタルタル丼

材料(2人分)
モサエビ   6尾
じゃがいも  1個
ピーマン   1個
にんじん     1/2本
えりんぎ   1~2本
ごはん   適量
千切りキャベツ  適量
ベビーリーフ   適量
冷凍コーン粒   適量
オリーブオイル   適量

タルタルソース
*たまねぎ   1/2個
*きゅうりのピクルス(小)  3~4本
*ゆで卵   1個
マヨネーズ   大さじ3
しお、こしょう   少々
ドライパセリ、ドライバジル  少々

作り方
①じゃがいも、にんじんは5ミリ程度の厚さの輪切りにする。ピーマン、えりんぎは食べやすい大きさに切る。
②タルタルソースを作る。*の材料をみじんぎりにして、全ての材料を混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を両面焼き色がつくまで焼く。
④同じフライパンで、モサエビを両面焼く。
⑤ごはんにコーン粒を混ぜて、お皿に盛る。
⑥ごはんの上にキャベツの千切りを乗せ、ベビーリーフ、焼いた野菜、モサエビを盛り付ける。
⑦タルタルソースをかけて出来上がり。

野菜はなんでもOK♪弱火でじっくり焼くと野菜の甘みが出ます。
モサエビはタルタルソースとの相性もばっちりです☆

モサエビの開き

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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