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今回はアジの干物を韓国の万能調味料で♪
ほかほかの炊きたてご飯と一緒にどうぞ☆

アジの干物とあさつきのジャン

アジの干物とあさつきのジャン

アジの干物とあさつきのジャン

材料(2人分)

アジの干物   2尾
<ジャンの材料>
あさつき(小口切り)   5本
しょうゆ   大さじ1
にんにくのすりおろし   1片分
しょうがのしぼり汁   小さじ1程度
粉唐辛子   小さじ1
すだちのしぼり汁   2個分
ごま油   小さじ1~2

作り方

①ジャンの材料を全て混ぜておく。
②アジの干物を焼く。
③食べる直前、①のジャンをアジの干物にかける。

さっぱりしたあさつきのジャンはアジの干物にぴったりです☆

アジの干物

韓国版、食べる調味料!?のジャンは冷蔵庫で保存して、
豆腐や温野菜など何にでも使えます。
いろいろな柑橘類、香味野菜で試すのも楽しいですよ。
今回はすだちの代わりに、なんと”摘果みかん(みかんが収穫前に選別され摘み取られてしまう
もの)”を使いました。

ジャン

ジャン

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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