記事の詳細

ハタハタのみりん干しが2尾あれば・・・
ちょっと豪華な卵焼きの完成☆

ハタハタみりん干しの卵焼き

ハタハタみりん干しの卵焼き

ハタハタみりん干しの卵焼き

材料(2人分)

卵   2個
ハタハタのみりん干し   2尾
酒   大さじ1
白だし   大さじ1
ドライパセリ   適量
サラダ油   適量

作り方

① ボウルに卵を割りほぐし、酒、白だし、ドライパセリを入れて良く混ぜる。
② 卵焼き器を熱し、油をひいて、ハタハタのみりん干しと弱火で両面焼く。
③ ②のハタハタのみりん干しをいったん取り出し尾ヒレを切り落としておく。
④ 油を引き直して①の卵液の1/3ほどを卵焼き器に流し入れて全体に広げ、
  向こう側に②のハタハタのみりん干しをのせ、
  芯にして手前に巻き込んでいく。
⑤ 巻き終わったら向こう側に寄せ、卵液の残りを2~3回にわけて流し込み
  巻きこむ。
⑥ 出来た卵焼きをキッチンペーパーで包んでしばらくおいておく。
 (このとき形を整える。)
⑦ 荒熱がとれたら食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける。

みりん干しのほのかな甘さが
だしのきいた卵焼きにぴったりです♪

わさびをつけても美味しいですよ☆

ハタハタのぼり

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

関連記事

コメントは利用できません。

Facebook ページ

ページ上部へ戻る