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ごまの香ばしい香りがキッチンに広がります♪
新米のお供にどうぞ☆

キスの丸干しのごま醤油焼き

キスの丸干しごま醤油焼き

キスの丸干しごま醤油焼き


材料(二人分)
キスの丸干し   4尾
白ごま   大さじ2
小麦粉   小さじ1
酒   大さじ2
醤油   大さじ1
みりん   大さじ1
一味唐辛子   少々
油   大さじ1

作り方
①キスの丸干しを薄い塩水の中で解凍する。
(解凍の仕方はこちらを参照→
②酒、醤油、みりん、一味唐辛子を混ぜあわせておく。
③ポリ袋の中で白ごまと小麦粉を入れて混ぜ、解凍したキスの水気をきって入れ、
ごまをまんべんなくまぶす。
④フライパンに油を熱し、キスを並べて袋に余ったごまも一緒に中~弱火で焼く。
⑤両面焼けたら火を止めて、②の調味料を加え、予熱でキスに絡ませる。

お使いの醤油の味で入れる量は調節してください。
キスを焼くときに、ごま油を使わないほうが、ごまの優しい香りを楽しめますよ☆

キス丸干し

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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