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我が家の関西風お好み焼きはいろいろ野菜が入ります。
モサエビの甘みと野菜のしゃきしゃき食感が楽しめるお好み焼きです♪

もさえびと水菜のお好み焼き

もさえびと水菜のお好み焼き

材料(4人分)

モサエビの開き(食べやすい大きさに切る)   5~6尾
水菜   1把
キャベツ(粗みじん切り)   1/2玉分くらい
人参(千切り)   1/4本
玉ねぎ(スライス) 1/2個
豚肉(食べやすい大きさに切る)   50g
薄力粉  1カップ
だし汁2カップ
卵   1個
山芋(すりおろし)   50g
お好みソース、マヨネーズ   適量
トッピングのねぎ、かつおぶし、青のり 適量

作り方

①だし汁(冷めたもの)の中に薄力粉、山芋を加えて混ぜる。
②①の中にキャベツ、水菜、豚肉と卵を割って入れ、ざっくり混ぜる。
③熱したホットプレートに油を引いて、生地を流し入れる。
④生地の上にモサエビを乗せて3~5分ほど焼いてひっくり返す。
生地1
生地2
⑤5分程度焼いて出来上がり。
⑥お好みソース、マヨネーズとお好きなトッピングでお召し上がりください♪

※市販のお好み焼粉を使う場合は、それに従って生地を作ってください。
ひっくり返すのが難しかったら、先にモサエビをホットプレートに並べ、その上に生地を流しいれても大丈夫です。その場合、焼き加減に気をつけてください。

甘くてしっかりした食感のモサエビと水菜のシャキシャキ食感で満足感もアップ!
食べ過ぎても野菜たっぷりが嬉しいです♪
お好み焼き

モサエビの開き

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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