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実は春が旬と言われている卵を使った、
一皿で栄養バランスよく頂けるおかずです。
育ち盛りのお子様にもオススメです♪

カレイの干物とふわふわたまごの一皿

カレイの干物とふわふわたまごのおかず

カレイの干物とふわふわたまごのおかず

材料(一人分)

カレイの干物   1尾
たまご   1個
人参   1/4本弱
大根おろし   適量
水菜   適量
マヨネーズ   大さじ1
バター   大さじ1
塩   ひとつまみ
油   適量

作り方

①卵を割りほぐし、千切りにした人参、塩をいれておく。
②フライパンを熱して、濡れ布巾の上で冷ましてから、再び火にかけ、薄く油をひき、
弱火でカレイの干物を両面焼く。(こうすると焦げにくいです)
③カレイをお皿に盛り、フライパンをペーパーなどで綺麗にふく。
④フライパンにマヨネーズとバターを入れて熱し、溶けてきたら、①卵液を流し入れ、かき混ぜながら火を通す。
⑤カレイの上に④の卵を乗せ、大根おろし、水菜をトッピングして完成。

そのままでも美味しいですが、
お好みで、ポン酢などをかけてお召し上がりください♪

干物だらけさんのカレイの干物は食べやすいように中骨とエンガワに沿って切れ目が入っているので
お魚嫌いな方やお子様も食べやすいですよ☆☆☆

カレイの干物

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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