記事の詳細

カリっと焼いたモサエビをさっぱりとしたサルサソースで
どうぞ♪

モサエビのサルサソースがけ

モサエビのサルサソースがけ

モサエビのサルサソースがけ

材料(二人分)
モサエビの開き   5~6尾
トマト   小さめのもの1個
ピーマン   1個
玉ねぎ   1/4個
*オリーブオイル   小さじ1
*レモン汁   小さじ2
*塩   少々
*こしょう   少々
*タバスコ   少々

作り方
①玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、よく水気を切っておく。
トマト、ピーマンもみじん切りにする。
②①の野菜と*の調味料をあえて、冷蔵庫で冷やす。
③フライパンにオリーブオイルを薄くひき、モサエビを両面焼く。
④モサエビ、サルサソースをそれぞれ器に盛ってできあがり。
食べるときにソースをモサエビにかけてください。

おうちにある材料で簡単にできるサルサソースです。
タバスコの量を調節してお好みの辛さにしてくださいね。

ちなみに復習になりますが、
「もさえび」というのは鳥取県での呼称で、
北陸地方では「がすえび」、「どろえび」などと呼ばれています。
正式名称は「クロザコエビ」といいます。

傷みやすいので本来地元でしか味わえないものなんです。
それを干物だらけさんでは干物風に仕上げて冷凍してくれているので、
わたしたち県外の者の自宅に届くのです♪

モサエビの開き

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

関連記事

コメントは利用できません。

Facebook ページ

ページ上部へ戻る