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脂ののったアジの干物を梅だれでさっぱりと。
梅だれは何にでも使えるので多めに作っておいても便利ですよ♪

アジの干物の梅だれ

アジの干物の梅だれ

材料(二人分)

アジの干物   2尾
梅干し   2個
醤油   大さじ1
酢   大さじ1
オリーブオイル   大さじ2
青ネギなど   適量

作り方

①梅干しの種をとって果肉を包丁で叩き、
醤油、酢、オリーブオイルと混ぜあわせる。
②アジの干物を焼く。
③器に干物を盛り付け、①の梅だれをかける。
④彩りに青ネギなど散らして出来上がり。

梅だれは他の魚との相性もいいですし、サラダや冷奴などにもオススメです。
油はサラダ油でも代用できます。

アジの干物

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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