記事の詳細

ごまたっぷりのたれで焼き上げました。
小さく切ってお弁当のおかずにも♪

カマスの干物の利休焼き

カマスの干物の利休焼き

カマスの干物の利休焼き

材料(2人分)

カマスの干物   2尾
ピーマン   1個
白ゴマ   大さじ2
卵黄   1個分
酒   大さじ1
みりん   大さじ1
醤油   大さじ1/2
ごま油   大さじ1

作り方

①白ゴマ、卵黄、酒、みりん、醤油をあわせておく。
②ピーマンを千切りにしておく。
③カマスの干物を食べやすい大きさに切る。(フライパンに並べば切らなくても可)
④フライパンにごま油をひいて弱~中火でカマスの干物を両面焼く。
⑤弱火にして①のたれをフライパンにいれ、カマスの干物の両面に絡めながら焼きあげる。
同時にフライパンのあいているところで、千切りにしたピーマンをさっと炒めて器に盛る。

「利休焼き」とは、
ゴマを使って焼きあげた料理のことです。

たれを絡めて焼くだけの簡単レシピなので、
朝ご飯のおかずや、
お弁当にもおすすめです。

カマスの開き

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

関連記事

コメントは利用できません。

Facebook ページ

ページ上部へ戻る