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一人のときのランチや夜食など、
手軽に食べたいときにもお勧めです。

アジの干物と小松菜の温泉たまごのせうどん

アジの干物と小松菜の温泉たまごのせうどん

アジの干物と小松菜の温泉たまごのせうどん

材料(一人分)

アジの干物   1尾
うどん   1玉
小松菜   1束
温泉たまご   1個
麺つゆ(ストレート)   大さじ3
レモン汁   小さじ1
オリーブオイル   大さじ1

作り方

①アジの干物を焼いて身をほぐしておく。
②うどんを茹でて水を切り、オリーブオイルを全体にかける。
③小松菜をさっと茹でて食べやすい大きさに切る。
④器にうどんを盛って、①のアジの身、小松菜、温泉たまごを乗せる。
⑤麺つゆにレモン汁を混ぜる。
⑥食べる直前に⑤のつゆをかける。

麺つゆにレモン汁を入れることで
食材それぞれの味にまとまりを持たせました。

さっぱりと頂けるので
お酒を飲んだあとの〆にもおすすめです。

小松菜のかわりに水菜やねぎなどでも
美味しいですよ。

アジの干物

*濃縮タイプの麺つゆを使うときは表示とおりに薄めてください。

Author Profile

谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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