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居酒屋さんでこんなお通しが出てきたらうれしいな♪
そんなちょっとした一皿です。

白バイ貝と水菜のくるみ和え

白バイ貝と水菜のくるみ和え

白バイ貝と水菜のくるみ和え

材料(2人分)

白バイ貝   5~6個
水菜   小1束
くるみ   30g
しょうゆ   小さじ1
みりん   小さじ1
砂糖   ひとつまみ
塩   ひとつまみ

作り方

①白バイ貝を1~1.5センチ大に切り熱湯でさっと茹でて冷ましておく。
②水菜は洗って水気を切り、2センチの長さに切っておく。
③くるみをフライパンで軽く炒り、すり鉢などで粗めにすり潰す。 
④すり潰したくるみにしょうゆ、みりん、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。
⑤④に冷めた白バイ貝、水菜を加え、ざっくり和えてできあがり。

白バイ袋詰め

クルミが大人気のようですが、
一過性のブームではなく、美味しい食材のひとつとして
お菓子作りやお料理にも活用されてほしいな、なんて思う今日この頃・・・

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谷光 聖子フードアナリスト
【仕事内容】◇干物レシピ作成
      ◇フードスタイリング
      ◇食育講座のサポート
      ◇料理イベントのサポート
      ◇食に関しての情報発信
【ブログ】http://sjvyqgnr.seesaa.net
【取得資格】◎フードアナリスト3級
      ◎食育スペシャリスト
      ◎フードインストラクター
      ◎だしソムリエ4級

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